Bắp bò luộc là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Thịt bắp bò mềm ngọt, quyện cùng chút muối tiêu chanh hay mắm nêm đều ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món bắp bò luộc mềm ngon, hấp dẫn cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món bắp bò luộc ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1kg bắp bò (nên chọn phần bắp hoa hoặc bắp rùa để thịt mềm và ngọt hơn)
Nguyên liệu tạo vị:
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 2-3 nhánh sả
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Nguyên liệu ăn kèm (tùy chọn):
- Rau sống: xà lách, rau thơm, dưa chuột
- Bún tươi
- Nước mắm chấm
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc
- Dao, thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp bò rửa sạch, dùng dao cạo sạch phần da bên ngoài cho sạch. Nếu bắp bò mua về đã được làm sạch, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Hành tím bóc vỏ, bổ múi cau.
Bước 2: Luộc bắp bò
- Cho bắp bò vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt.
- Thêm gừng, sả, hành tím, muối, hạt tiêu vào nồi.
- Đun sôi nồi nước, hớt bỏ bớt bọt.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 45-60 phút cho đến khi bắp bò chín mềm.
- Dùng đũa xiên thử vào bắp bò, nếu đũa xiên qua dễ dàng là bắp bò đã chín.
Bước 3: Làm nước chấm
Bạn có thể pha nước mắm chấm theo công thức yêu thích của gia đình. Ngoài ra, món bắp bò luộc chấm cùng muối tiêu chanh cũng rất ngon.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Vớt bắp bò ra, để nguội rồi thái lát mỏng.
- Xếp bắp bò ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, dưa chuột cho đẹp mắt.
- Món bắp bò luộc chấm cùng nước mắm hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm rau sống, bún tươi đều rất ngon.
Bắp bò luộc mắm ngon
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua bắp bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn.
- Luộc bắp bò ở lửa nhỏ giúp thịt chín đều, mềm ngọt và không bị khô.
- Khi luộc bắp bò, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi và giúp thịt thơm hơn.
- Bắp bò sau khi luộc xong, bạn có thể ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để thịt được giòn và dễ thái hơn.
Thông tin bổ sung
Bắp bò là phần thịt giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, sắt và các vitamin nhóm B. Món bắp bò luộc không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Mắm nêm bắp bò luộc
Vậy là bạn đã hoàn thành món bắp bò luộc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bắp bò ngâm nước tương hay cách luộc bắp.
