Chuối sứ luộc, món ăn dân dã, quen thuộc mang hương vị đồng quê Việt Nam. Từng miếng chuối xanh luộc chín tới, chấm cùng muối vừng bùi béo hay kho quẹt đậm đà, tạo nên hương vị khó quên, đánh thức vị giác của biết bao người con xa xứ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trào lưu món ngon dễ làm từ chuối sứ xanh luộc nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món chuối sứ luộc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối sứ xanh: 1 nải (khoảng 1kg)
- Muối hạt: 2 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Nên chọn chuối sứ xanh, già, vỏ ngoài căng bóng, không bị dập nát.
- Nên chọn quả chuối sứ có nhiều cạnh, khi luộc sẽ nhanh chín và dẻo hơn.
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc
- Dao
- Thớt
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối sứ xanh rửa sạch, để ráo.
- Cắt bỏ 2 đầu quả chuối, bóc bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài.
- Thái chuối thành từng khoanh tròn dày khoảng 2-3cm.
- Ngâm chuối đã thái vào bát nước muối pha loãng với nước cốt chanh trong khoảng 15 phút để chuối không bị thâm đen.
Bước 2: Luộc chuối
- Cho chuối đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt chuối.
- Thêm 2 thìa cà phê muối hạt vào nồi để chuối đậm đà hơn.
- Đun sôi nồi chuối, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30-45 phút cho chuối chín mềm.
Bước 3: Kiểm tra chuối chín
- Dùng đũa xiên vào miếng chuối, nếu đũa xuyên qua dễ dàng là chuối đã chín.
- Vớt chuối ra, ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5 phút cho chuối nguội và săn lại.
Luộc chuối sứ xanh
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Không nên luộc chuối quá lâu, chuối sẽ bị nhũn, mất ngon.
- Để chuối luộc có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một ít lá ngót hoặc lá dứa vào nồi luộc.
- Nếu muốn chuối có vị ngọt thanh, bạn có thể cho thêm một chút đường phèn vào nồi luộc.
Trình bày món ăn
- Chuối luộc sau khi nguội, vớt ra để ráo nước.
- Xếp chuối ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Món chuối sứ xanh luộc có thể ăn kèm với muối vừng, kho quẹt, mắm tôm hoặc thịt kho tàu đều rất ngon.
Chuối sứ luộc chấm muối vừng
Thông tin bổ sung
Chuối sứ xanh luộc là món ăn dân dã, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho hệ tiêu hóa. Món ăn này có thể dùng làm món ăn chơi, món ăn kèm hoặc món chính trong bữa cơm gia đình đều rất hợp lý.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ngon khác từ chuối xanh như: cách làm chuối xanh ngào đường, cách làm bánh trôi dịp Tết Đoan Ngọ, …
Vậy là bạn đã hoàn thành món chuối sứ xanh luộc thơm ngon, hấp dẫn rồi! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé!
