Đậu bắp luộc – nghe có vẻ đơn giản nhưng lại là món ăn dân dã mang hương vị đồng quê mộc mạc, gần gũi. Từng miếng đậu bắp xanh mướt, giòn giòn, ngọt thanh chấm kèm với chút muối vừng bùi bùi hay bát nước mắm chua ngọt cay cay thì ngon tuyệt cú mèo. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài vào bếp luộc đĩa đậu bắp thật ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một đĩa đậu bắp luộc ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g đậu bắp tươi (chọn quả thẳng, đều nhau, vỏ xanh mướt, không bị héo úa)
Nguyên liệu tạo vị:
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 lít nước
Nguyên liệu ăn kèm (tuỳ chọn):
- Muối vừng
- Nước mắm chua ngọt
Dụng cụ cần có
- Nồi luộc
- Bát tô lớn
- Rổ/ rá vo rau củ
Các bước luộc đậu bắp xanh mướt, giòn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu bắp mua về rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể cắt bỏ phần cuống hoặc để nguyên cuống tùy sở thích.
- Mẹo nhỏ: Để đậu bắp giữ được màu xanh đẹp mắt sau khi luộc, bạn có thể ngâm đậu bắp vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút trước khi luộc.
Bước 2: Luộc đậu bắp
- Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho đậu bắp vào luộc trong khoảng 3-5 phút.
- Lưu ý: Không nên luộc đậu bắp quá lâu vì sẽ khiến đậu bắp bị nhũn, mất độ giòn.
- Dùng đũa xiên thử vào quả đậu bắp, nếu dễ dàng xiên qua là đậu bắp đã chín.
Bước 3: Ngâm đậu bắp sau khi luộc
- Chuẩn bị sẵn một tô nước đá lạnh.
- Ngay sau khi đậu bắp chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút. Việc làm này giúp đậu bắp giữ được màu xanh đẹp mắt, đồng thời tạo độ giòn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Vớt đậu bắp ra rổ, để ráo nước.
- Xếp đậu bắp ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát cà chua, dưa leo cho đẹp mắt.
- Dùng kèm với muối vừng hoặc nước mắm chua ngọt.
Cách Luộc đậu Bắp xanh mướt" width="800" height="800">Cách luộc đậu bắp xanh mướt
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua đậu bắp tươi ngon, quả thẳng, đều nhau, vỏ xanh mướt, không bị héo úa, không bị sâu bệnh.
- Nên luộc đậu bắp ở lửa lớn để đậu bắp giữ được màu xanh đẹp mắt.
- Thời gian luộc đậu bắp không nên quá lâu, chỉ nên luộc từ 3-5 phút để đậu bắp chín tới, giữ được độ giòn.
- Ngâm đậu bắp vào nước đá lạnh ngay sau khi luộc là bí quyết giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giữ được màu xanh đẹp mắt.
Đậu bắp luộc chấm muối vừng
Thông tin bổ sung
Đậu bắp là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin, chất xơ, chất chống oxy hóa… rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu… Bạn có thể dễ dàng kết hợp đậu bắp luộc với cơm nóng, các món ăn khác hoặc dùng như món ăn chay thanh đạm.
Kết luận
Với cách luộc đậu bắp đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng này. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!
