Mở đầu
Bắp cải luộc tưởng chừng là món ăn đơn giản, dân dã nhưng để có được đĩa rau xanh mướt, giòn ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên lại không phải ai cũng biết. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá bí quyết luộc rau bắp cải ngon như ngoài hàng, đảm bảo cả nhà đều thích mê!
Nguyên liệu
- 1 bắp cải tươi ngon (khoảng 500g – 700g)
- 1 thìa cà phê muối
- 2 lít nước
- 1/2 quả chanh (tùy chọn)
Dụng cụ
- Nồi luộc rau
- Dao
- Thớt
- Rổ/ rá vo gạo
Luộc rau bắp cải xanh mướt
Các bước thực hiện
- Sơ chế bắp cải: Bắp cải bóc bỏ lớp lá bên ngoài, rửa sạch, để ráo. Thái bắp cải thành từng miếng vừa ăn, tùy theo sở thích. Bạn có thể thái miếng vuông, miếng chữ nhật hoặc thái sợi đều được.
- Đun sôi nước: Cho 2 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi. Thêm muối vào nước luộc rau giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
- Luộc bắp cải: Khi nước sôi, cho bắp cải vào luộc. Dùng đũa đảo đều để bắp cải chín đều.
- Kiểm tra độ chín: Luộc bắp cải khoảng 3-5 phút, tùy theo độ dày của miếng bắp cải. Dùng đũa xiên thử vào phần cuống bắp cải, nếu xiên qua dễ dàng là bắp cải đã chín.
- Vớt bắp cải: Khi bắp cải đã chín, vớt ra rổ/rá vo gạo, xả ngay dưới vòi nước lạnh để rau nguội nhanh, giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
- Vắt chanh (tùy chọn): Nếu thích vị chua nhẹ, bạn có thể vắt 1/2 quả chanh vào bắp cải sau khi đã để ráo nước.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bắp cải tươi ngon, lá xanh, cuộn chặt tay.
- Không nên luộc bắp cải quá lâu, rau sẽ bị nhừ, mất độ giòn và màu sắc không đẹp mắt.
- Xả bắp cải dưới vòi nước lạnh sau khi luộc giúp rau giữ được màu xanh, giòn ngon hơn.
- Có thể thêm một chút đường vào nước luộc rau nếu thích vị ngọt đậm đà hơn.
Rau bắp cải luộc xanh mướt trong đĩa
Trình bày món ăn
Xếp bắp cải luộc ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Bắp cải luộc có thể dùng làm món ăn kèm với cơm, bún, phở hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác như: gỏi bắp cải, canh bắp cải,…
Kết luận
Thật đơn giản để có món bắp cải luộc xanh mướt, giòn ngon đúng không nào? Hãy bắt tay vào bếp trổ tài ngay thôi! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
