Sắn khoai mì, hay còn gọi là củ đậu, là một loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Loại củ dân dã này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ luộc, hấp, nướng đến xào, nấu canh. Trong đó, Cách Luộc Sắn Khoai Mì là đơn giản nhất nhưng cũng đòi hỏi một số bí quyết để củ chín đều, không bị sượng và giữ được vị ngọt bùi tự nhiên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá cách luộc sắn khoai mì ngon đúng điệu, đánh thức hương vị tuổi thơ nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món sắn luộc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sắn khoai mì: 1 kg (nên chọn củ tươi, vỏ nhẵn, không bị dập nát)
- Muối hạt: 1 thìa cà phê
- Nước lọc
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc
- Dao
- Rổ, rá
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế sắn khoai mì
- Sắn khoai mì gọt vỏ, rửa sạch. Bạn có thể cắt sắn thành từng khúc ngắn khoảng 5-7cm hoặc để nguyên củ tùy thích.
- Ngâm sắn đã gọt vỏ trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ nhựa và giúp sắn trắng hơn.
Bước 2: Luộc sắn
- Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập mặt sắn. Thêm 1 thìa cà phê muối hạt để sắn đậm đà hơn.
- Đun sôi nồi sắn trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 30-45 phút.
Bước 3: Kiểm tra độ chín và thưởng thức
- Để kiểm tra sắn chín, bạn có thể dùng đũa xiên qua củ. Nếu đũa xiên qua dễ dàng là sắn đã chín.
- Vớt sắn ra rổ, để ráo nước. Bạn có thể thưởng thức sắn luộc khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn những củ sắn tươi, vỏ nhẵn, không bị dập nát để món ăn thêm phần thơm ngon.
- Bạn có thể thay thế muối hạt bằng một nhánh gừng đập dập để tạo hương thơm đặc biệt cho món sắn luộc.
- Để kiểm tra sắn chín, bạn cũng có thể dùng tay bấm nhẹ vào củ. Nếu cảm thấy mềm là sắn đã chín.
- Không nên luộc sắn quá lâu vì sẽ khiến sắn bị nhừ, mất đi độ bùi ngon.
- Nếu muốn sắn có vị ngọt thanh mát, sau khi luộc chín, bạn có thể ngâm sắn vào bát nước đá lạnh khoảng 5-10 phút.
Luộc sắn khoai mì
Thông tin bổ sung
- Sắn khoai mì là nguồn cung cấp carbohydrate, chất xơ và một số vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể thưởng thức sắn luộc cùng với muối vừng, nước mắm chấm hoặc ăn kèm với các món mặn khác như thịt kho, cá kho đều rất hợp vị.
- Sắn luộc sau khi để nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Sắn luộc chấm muối vừng
Vậy là bạn đã hoàn thành món sắn khoai mì luộc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách chế biến món từ ngan hoặc cách làm bánh korokke – bánh khoai tây kiểu Nhật nhé!
