Trứng cút luộc là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Từ món ăn vặt cho trẻ con đến nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn khác, trứng cút luộc tuy đơn giản nhưng lại khiến không ít người “đau đầu” vì khó bóc vỏ. Vậy làm sao để luộc trứng cút dễ bóc, lòng đỏ bùi béo, đẹp mắt? Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” khám phá bí quyết luộc trứng cút ngon “chuẩn nhà hàng” qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món trứng cút luộc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nguyên liệu chính: 500g trứng cút tươi (khoảng 20-25 quả). Nên chọn trứng có kích thước đồng đều, vỏ sáng, không nứt vỡ.
- Nguyên liệu tạo vị:
- 1 thìa cà phê muối.
- 2-3 giọt giấm trắng (hoặc nước cốt chanh).
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc trứng.
- Bát tô lớn.
- Muỗng múc trứng.
- Rổ/ rá vo gạo.
Các bước luộc trứng cút dễ bóc vỏ
Bước 1: Sơ chế trứng
- Trứng cút mua về rửa sạch với nước lạnh, loại bỏ những quả trứng bị nứt, vỡ.
- Mẹo nhỏ: Không nên rửa trứng bằng nước ấm vì sẽ làm trứng dễ bị nứt khi luộc.
Bước 2: Luộc trứng
- Cho trứng cút vào nồi, đổ ngập nước lạnh, sao cho nước cao hơn mặt trứng khoảng 2-3 cm.
- Thêm 1 thìa cà phê muối và 2-3 giọt giấm trắng vào nồi nước luộc.
- Lưu ý: Muối giúp trứng đậm đà hơn, đồng thời giúp vỏ trứng cứng cáp, dễ bóc. Giấm trắng giúp trứng nhanh chín, lòng đỏ không bị thâm đen và dễ bóc vỏ hơn.
- Đun sôi nước ở lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục luộc thêm khoảng 5-7 phút.
- Mẹo nhỏ: Luộc trứng ở lửa nhỏ sẽ giúp trứng chín đều từ trong ra ngoài, tránh tình trạng lòng đỏ bị lòng đào.
Bước 3: Ngâm nước lạnh
- Sau khi luộc xong, vớt trứng ra cho ngay vào bát tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5-10 phút.
- Lưu ý: Việc ngâm trứng vào nước lạnh sẽ tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột, giúp vỏ trứng co lại, dễ bóc hơn.
Bước 4: Bóc vỏ và thưởng thức
- Sau khi ngâm nước lạnh, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ trứng.
- Mẹo nhỏ: Lăn nhẹ trứng trên mặt phẳng để vỏ trứng nứt ra, sau đó bóc vỏ từ từ sẽ giúp vỏ trứng bong ra dễ dàng hơn.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để trứng cút luộc ngon hơn, bạn nên chọn mua trứng tươi, mới đẻ.
- Không nên luộc trứng quá lâu vì sẽ khiến lòng đỏ bị khô, cứng và chuyển sang màu xanh xám.
- Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho trứng vào nồi nước lạnh rồi cùng luộc. Tuy nhiên, cách này sẽ khiến trứng dễ bị nứt vỏ hơn.
- Sau khi luộc xong, bạn có thể bảo quản trứng cút trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần trong vòng 2-3 ngày.
Trình bày món ăn
Trứng cút luộc có thể ăn kèm với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn khác như gỏi cuốn, bánh mì, bún riêu,…
Trứng cút luộc bóc vỏ
Thông tin bổ sung
Trứng cút là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ăn trứng cút thường xuyên giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và trí não.
Món ăn với trứng cút luộc
“Khám Phá Lịch Sử” hy vọng với những chia sẻ chi tiết về Cách Luộc Trứng Cút Dễ Bóc Vỏ trên đây, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn đơn giản mà ngon miệng này. Chúc các bạn thành công!
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay chia sẻ kinh nghiệm nào về cách luộc trứng cút, hãy để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh, Cách làm bánh bao…
