Cải ngồng xào tỏi, món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm nhẹ nhàng của cải ngồng kết hợp với vị cay nồng của tỏi, tất cả hòa quyện trong nước sốt sánh mịn, tạo nên một món ăn thanh đạm mà vô cùng đưa cơm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và những mẹo nhỏ giúp món cải ngồng xào tỏi thêm phần hấp dẫn nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món cải ngồng xào tỏi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- 1 bó cải ngồng tươi ngon (khoảng 500g)
- 3-4 tép tỏi lớn
Gia Vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng canh nước mắm
Dụng Cụ Nấu Nướng
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Đũa
Cải ngồng xào tỏi
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cải ngồng: Nhặt bỏ phần gốc già, lá úa, rửa sạch, để ráo. Cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Để cải ngồng giữ được độ giòn, sau khi rửa sạch, bạn có thể ngâm cải trong nước đá khoảng 10-15 phút trước khi chế biến.
Bước 2: Xào Cải Ngồng
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Cho cải ngồng vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Bước 3: Nêm Nếm Gia Vị
- Nêm nếm muối, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Đảo đều cho gia vị thấm đều vào cải.
Lưu ý: Bạn nên nêm nếm gia vị nhạt một chút vì khi ăn, vị ngọt từ cải ngồng sẽ tiết ra, món ăn sẽ vừa miệng hơn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Xào đến khi cải ngồng chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp.
- Cho cải ngồng xào tỏi ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt nếu thích.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn cải ngồng: Nên chọn bó cải ngồng có màu xanh non, cọng to đều, không bị héo úa.
- Không nên xào cải ngồng quá lâu sẽ khiến cải bị nhũn, mất độ giòn và màu sắc không đẹp mắt.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Cải ngồng xào tỏi cho bữa cơm gia đình
Trình Bày Món Ăn
Món cải ngồng xào tỏi có thể trình bày đơn giản trong đĩa sâu lòng hoặc xếp lên đĩa tròn, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng và các món mặn khác trong bữa cơm gia đình.
Kết Lại
Cải ngồng xào tỏi là món ăn dễ làm, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã này nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Khám Phá Lịch Sử bằng cách để lại bình luận bên dưới.
Nếu bạn yêu thích những món ăn từ rau củ đơn giản mà bổ dưỡng, hãy tham khảo thêm bài viết về cách làm món canh rau củ thanh mát nhé!
