Chân gà sần sật, chua chua cay cay, giòn tan cùng xoài xanh, điểm thêm chút rau thơm… Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Món chân gà trộn xoài xanh không chỉ là món ăn vặt được lòng giới trẻ mà còn rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày hè oi ả.
Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món chân gà trộn xoài xanh ngon khó cưỡng này nhé! Đảm bảo bạn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất đấy!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món chân gà trộn xoài xanh ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Chân gà: 500g (Nên chọn chân gà công nghiệp, da vàng ươm để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Xoài xanh: 1 quả to (Chọn xoài xanh giòn, chua, tránh xoài bị đắng)
2. Gia vị:
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 3 – 4 quả (Tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Rau răm: 50g
- Lá chanh: 5 – 7 lá
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê (Có thể thay thế bằng đường)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa/Thìa
- Găng tay (nếu cần)
Nguyên liệu làm chân gà trộn xoài xanh
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, chặt đôi hoặc để nguyên tùy thích. Cho chân gà vào nồi, thêm 1 nhánh gừng đập dập, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối, luộc chín.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái miếng mỏng. Ngâm xoài trong nước đá lạnh khoảng 15 phút cho giòn.
- Rau răm, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt, tỏi băm nhuyễn. Sả còn lại thái mỏng.
Bước 2: Pha nước trộn
- Vắt 2 quả chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Cho nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và ớt, tỏi băm vào bát, khuấy đều cho gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn chân gà
- Chân gà sau khi luộc chín vớt ra, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh có vắt 1/2 quả chanh khoảng 15 phút cho chân gà được trắng và giòn.
- Vớt chân gà ra để ráo nước, cho vào bát tô lớn.
- Từ từ rưới nước trộn vào, thêm xoài xanh, rau răm, lá chanh, sả thái mỏng vào, trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho chân gà trộn xoài xanh ra đĩa, trang trí thêm rau răm, lá chanh cho đẹp mắt.
- Món này ngon nhất khi ăn lạnh, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.
Chân gà trộn xoài xanh sau khi hoàn thành
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Luộc chân gà chín tới, không nên luộc quá lâu sẽ khiến chân gà bị nhừ, mất ngon.
- Ngâm chân gà trong nước đá lạnh giúp chân gà được giòn, trắng và ngon hơn.
- Tùy chỉnh lượng ớt, chanh, đường theo khẩu vị.
- Bạn có thể thêm đu đủ xanh bào sợi hoặc cóc non thái mỏng vào trộn cùng để món ăn thêm phần phong phú.
Thông tin bổ sung
Món chân gà trộn xoài xanh là món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều collagen, tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn là tín đồ của các món gỏi trộn chua cay, đừng bỏ qua bài viết Cách làm gỏi bún tôm thịt cũng hấp dẫn không kém trên website Khám Phá Lịch Sử nhé!
Vậy là bạn đã hoàn thành món chân gà trộn xoài xanh ngon tuyệt rồi đấy. Hãy vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà và chia sẻ thành quả với Khám Phá Lịch Sử nhé! Chúc các bạn thành công!
