Gỏi tôm thịt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua ngọt hài hòa, kết hợp cùng tôm thịt tươi ngon, rau củ giòn mát tạo nên một tổng thể hấp dẫn vị giác. Dễ làm, dễ ăn, lại đầy đủ dinh dưỡng, gỏi tôm thịt chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình bạn.
Nguyên liệu làm gỏi tôm thịt
Để có món gỏi tôm thịt ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Tôm sú tươi: 200g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Dưa leo: 1 quả
- Rau thơm: Húng quế, rau răm, kinh giới (tuỳ chọn)
- Lạc rang: 50g
- Hành phi: 20g (tuỳ chọn)
Nguyên liệu pha nước trộn gỏi
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt (tuỳ khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Đũa
- Thìa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, chẻ đôi hoặc để nguyên con tuỳ thích. Ướp tôm với chút muối, tiêu, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng.
- Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang giã dập.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Ớt băm nhỏ.
- Tỏi băm nhỏ.
- Cho nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, nước mắm, đường vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho tôm, thịt, xoài, cà rốt, dưa leo vào một tô lớn.
- Từ từ rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Thêm rau thơm, lạc rang, hành phi (nếu có) vào, trộn nhẹ tay.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn tôm sú tươi, thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món gỏi thêm phần hấp dẫn.
- Xoài xanh nên chọn loại chua chua ngọt ngọt để cân bằng hương vị cho món gỏi.
- Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng tai heo luộc hoặc thịt gà luộc xé sợi.
- Nêm nếm nước trộn gỏi theo khẩu vị của gia đình.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn của rau củ và hương vị tươi ngon của món ăn.
Trình bày món ăn
Gỏi tôm thịt sau khi trộn xong có thể cho ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa, lạc rang,… cho đẹp mắt.
Món gỏi tôm thịt thường được ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Gỏi tôm thịt
Thông tin bổ sung
Gỏi tôm thịt là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị, món chính trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách đều rất hợp lý.
Gỏi tôm thịt trình bày
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác nhé!
