Hàu chiên xù sốt mayonnaise là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của hàu tươi, lớp vỏ ngoài giòn rụm và sốt mayonnaise beo béo, chua dịu. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi tiệc tùng vui vẻ. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Hàu Chiên Xù Sốt Mayonnaise “vạn người mê” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món hàu chiên xù sốt mayonnaise thơm ngon, tròn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Hàu sữa tươi ngon: 500g (Nên chọn hàu sữa có kích thước vừa phải, thịt mũm mĩm, không quá to hay quá nhỏ)
- Bột chiên xù: 200g (Bạn có thể tìm mua loại bột chiên xù Nhật Bản để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Bột mì đa dụng: 100g
- Trứng gà: 2 quả
Nguyên liệu tạo vị:
- Sốt mayonnaise: 100g (Bạn có thể tự làm sốt mayonnaise tại nhà hoặc sử dụng loại mua sẵn)
- Tương ớt: 2 thìa canh
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 500ml (Nên dùng dầu ăn mới để món ăn không bị ám mùi)
Nguyên liệu trang trí (tuỳ chọn):
- Rau xà lách: 100g
- Cà chua bi: 100g
- Ớt chuông Đà Lạt: 50g
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô lớn
- Đĩa sâu lòng
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
- Muỗng, đũa
- Dao
Hàu sữa tươi ngon
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hàu
- Hàu mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Bạn có thể dùng bàn chải chà nhẹ lên vỏ hàu để loại bỏ hết bùn đất.
- Tách vỏ hàu, giữ nguyên phần thịt hàu.
- Để ráo hàu.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm hàu trong nước vo gạo khoảng 30 phút để hàu được sạch và khử mùi tanh hiệu quả.
Bước 2: Pha bột chiên
- Cho bột mì đa dụng, muối, tiêu xay vào một bát tô lớn, trộn đều.
- Đập 2 quả trứng gà vào bát khác, đánh tan.
- Bột chiên xù cho ra đĩa sâu lòng.
Lưu ý: Bạn có thể thêm một chút bột bắp vào hỗn hợp bột mì để tạo độ giòn rụm cho món ăn.
Bước 3: Chiên hàu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi.
- Lần lượt nhúng từng con hàu vào bột mì, sau đó nhúng qua trứng gà và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.
- Thả hàu đã áo bột vào chảo dầu nóng, chiên đến khi hàu chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Lưu ý: Chiên hàu ở lửa vừa, không nên chiên quá lâu sẽ khiến hàu bị dai.
Bước 4: Pha sốt mayonnaise
- Cho sốt mayonnaise, tương ớt, nước cốt chanh vào bát, trộn đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt và nước cốt chanh theo khẩu vị của gia đình.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xếp hàu chiên xù ra đĩa, rưới sốt mayonnaise lên trên.
- Trang trí thêm rau xà lách, cà chua bi và ớt chuông Đà Lạt cho đẹp mắt.
- Dọn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Hàu chiên xù sốt mayonnaise
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn mua hàu tươi sống để đảm bảo độ ngọt và giòn của món ăn.
- Bạn có thể thay thế sốt mayonnaise bằng sốt tartar hoặc sốt chua ngọt tùy theo sở thích.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc khoai tây chiên.
Thông tin bổ sung
- Món ăn kèm: cơm trắng, bánh mì, khoai tây chiên.
- Bảo quản: Hàu chiên xù nên ăn ngay sau khi chế biến. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để hàu vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong ngày.
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món hàu chiên xù sốt mayonnaise thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè. Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà viên chiên phô mai hoặc cách làm bánh mì que cuốn nhé!
