Ăn chay theo đạo Phật có mục tiêu là không gây sát sinh, bảo vệ sinh mạng và tránh quả báo trong tương lai. Ăn chay ở đây nhằm cải thiện chính tâm và giúp tâm thức bình an, từ bi hơn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách thức ăn chay đúng theo đạo Phật.
Quy Tắc Ăn Chay Trong Phật Giáo
Ăn chay trong Phật giáo nhằm hướng đến việc làm thiện, tạo ra cuộc sống hài hòa và vui vẻ. Như vậy, người ăn chay cần thuộc về những quy tắc sau: không kiêu mạn khi ăn chay, không ép bản thân khi ăn chay, không giả mặn và không gây khó khăn cho người khác bởi lẽ mình ăn chay.
Ăn Chay Đúng Theo Đạo Phật
Theo đạo Phật, ăn chay được chia thành hai phái: Nam tông và Bắc tông. Tuy nhiên, việc chia này không thay đổi ý nghĩa của việc ăn chay đã được đề cập trên.
Ăn Chay Theo Phật Giáo Nam Tông
Người tu hành hoặc ăn chay theo Phật giáo Nam tông được ăn thịt động vật theo nguyên tắc “Ngũ Tịnh Nhục”:
- Không trực tiếp giết động vật.
- Không nghe tiếng kêu khóc của con vật bị giết.
- Không giết động vật với mục đích riêng.
- Được ăn thịt động vật tự chết.
- Được ăn thịt con vật đã chết vì nguyên nhân khác.
Phật giáo Nguyên thủy áp dụng nguyên tắc “Tam Tịnh Nhục”:
- Không trực tiếp giết động vật vì mình.
- Không nghe tiếng kêu khóc của con vật bị giết vì mình.
- Không nghi ngờ rằng người khác giết động vật vì mình.
Ăn Chay Theo Phật Giáo Bắc Tông
Người tu hành hoặc ăn chay theo Phật giáo Bắc tông tuân theo nguyên tắc nghiêm ngặt hơn. Họ chỉ được ăn ngũ cốc và hoa quả, cấm hoàn toàn ăn thịt cá và các chế phẩm làm từ thịt cá. Họ vẫn được uống sữa, mật ong, tổ yến và các sản phẩm từ sữa, mật ong, yến sào.
Các Hình Thức Ăn Chay Theo Đạo Phật
Có hai hình thức ăn chay: ăn chay trường và ăn chay kỳ.
-
Ăn chay trường: là việc tự nguyện ăn chay suốt đời, áp dụng cho giới tu hành nhà Phật. Đối với những Phật tử tại gia, bạn có thể lựa chọn ăn chay trường hoặc ăn chay kỳ tùy thuộc vào sự lựa chọn của bản thân.
-
Ăn chay kỳ: là chỉ ăn chay vào một số ngày trong tháng hoặc trong năm. Dưới đây là một số ví dụ về các ngày ăn chay kỳ:
- Nhị trai: ăn chay 2 ngày là rằm và mồng một.
- Tứ trai: ăn chay 4 ngày trong tháng.
- Lục trai: ăn chay 6 ngày trong tháng.
- Thập trai: ăn chay 10 ngày trong tháng.
- Nhất nguyệt trai: ăn chay suốt tháng Giêng hoặc tháng 7.
- Tam nguyệt trai: ăn chay suốt tháng Giêng, tháng 7 và tháng 10.
Đây là những ngày ăn chay kỳ mà những người theo đạo Phật tại gia có thể lựa chọn.
Lưu ý là người ăn chay kỳ vẫn có thể lựa chọn ăn những món giả mặn để bữa ăn thêm phần ngon miệng mà không phá vỡ quy tắc ăn chay đúng theo đạo Phật.
Gợi Ý Ăn Chay Đúng Cách Theo Đạo Phật
Dù bạn lựa chọn hình thức ăn chay nào, bạn không nên quá cứng nhắc và ăn uống thiếu khoa học, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy lưu ý rằng, mặt trái của việc ăn chay cũng có thể không tốt nếu thực đơn không được cân đối. Do đó, khi ăn chay, bạn cần lựa chọn thực đơn một cách khoa học và cung cấp đầy đủ các nhóm thực phẩm sau:
- Protein: Trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai là nguồn cung cấp protein thường được sử dụng. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng các loại ngũ cốc và đậu.
- Sắt: Bổ sung sắt từ các thực phẩm như trứng, ngũ cốc, bánh mì, đậu phụ, rau xanh, bơ đậu phộng…
- Vitamin B12: Vitamin B12 thường chỉ có trong các loại thịt cá, và chỉ có trứng và sữa chứa một lượng vitamin này, do đó bạn cần bổ sung thường xuyên.
- Axit béo Omega-3: Axit béo Omega-3 có chứa trong hạt lanh và quả óc chó.
Gợi Ý Các Món Chay Cho Bữa Sáng
Món chính:
- Bánh mì chấm sữa, các món xôi, bánh cuốn, bún khô, bún nước, bún xào rau củ quả, cơm chiên, cháo nấm, cháo rau củ, mì xào, khoai môn chiên, khoai lang chiên…
Món phụ:
- Các loại sinh tố, nước ép rau củ quả; trái cây; các loại hạt; sữa đậu xanh, sữa bắp, sữa đậu nành, sữa mè đen…
Gợi Ý Các Món Chay Cho Bữa Trưa
Món chính:
- Các loại salad trái cây, rau củ.
- Các món chế biến từ đậu phụ: đậu phụ kho tiêu, đậu phụ chiên giòn, đậu phụ xào xả ớt…
- Các loại rau củ xào.
- Các món canh nấm, rau củ có tác dụng giải nhiệt như canh bí đao, canh bầu, canh nấm đậu phụ non…
Món phụ:
- Tráng miệng bằng các loại chè, thạch, sữa chua, trái cây tùy ý.
Gợi Ý Các Món Chay Cho Bữa Tối
Món chính:
- Bữa tối có thể nấu các món như bữa trưa hoặc các món khác, nhưng nên hạn chế món ăn nhiều dầu và tăng cường sử dụng các món luộc, hấp, canh, rau.
Các món ăn vặt trong thực đơn ăn chay:
- Các loại chè: chè bưởi, chè khúc bạch, chè bà ba, chè hạt sen…
- Các loại thạch: thạch dừa, thạch rau câu…
- Sữa chua.
- Sữa.
- Phô mai.
- Kem.
- Bánh plan trứng gà.
- Trái cây tươi và các chế phẩm như sinh tố, nước ép…
- Các loại trái cây sấy khô, mứt, ô mai.
- Các loại hạt, bánh ngũ cốc…
Nếu bạn quan tâm đến thực đơn ăn chay đúng theo đạo Phật trong một ngày, bạn có thể tham khảo thực đơn dưới đây hoặc ghé cửa hàng Tú Uyên 94 để tìm thêm nhiều sản phẩm chay đa dạng, làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về Khám Phá Lịch Sử
Nội dung hữu ích dành cho bạn:
